Bruschetta met spinazie en kwartelei

Ingrediënten
1 teentje knoflook
1 el olijfolie
1 ciabatta
12 kwarteleitjes
100 gr spinazie
Parmezaanse kaas
Handje pijnboompitten
 
Bereidingswijze
Pel de knoflook en pers uit boven een kom. Voeg vervolgens de olie toe en roer door elkaar. Snijd de ciabatta in plakjes en rooster in een broodrooster. Bestrijk de plakjes ciabatta dun met knoflookolie en kook de kwarteleitjes. Voor een zachtgekookt kwarteleitje is 2,5 minuten koken voldoende. Na 4 minuten is het ei echt hardgekookt. Verdeel de spinazie over de bruschetta, rooster de pijnboompitten en strooi deze over de bruschetta's. Rasp de Parmezaanse kaas erover en eet smakelijk!
 
 
Top