Mini cheesecake met sinaasappel

Ingrediënten
15 g boter
6 bastognekoeken
1 el marmelade
2 sinaasappels
1,5 el poedersuiker
75 g mascarpone
 
Bereidingswijze
Smelt de boter. Verkruimel de koeken met een deegroller en meng deze met de boter. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van 2 kleine taartvormpjes van ± 10 cm doorsnee en druk het goed aan. Laat de taartbodems in de koelkast minstens 1/2 uur opstijven. De sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees. Met een scherp mesje boven een kom de partjes tussen vliesjes lossnijden. Roer de poedersuiker door de mascarpone. Bestrijk de bodem van het taartje met de marmelade, schep hierop de mascarpone en leg hierop, dakpansgewijs de partjes sinaasappel.
Top