Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen
Onze duurzame missie
Samen mensen blij maken is onze missie. Dat doen we door het geluk en de gezondheid van onze gasten en medewerkers – ook die van toekomstige generaties – voorop te stellen. Appèl wil de meest innovatieve cateraar zijn die iedere dag bijdraagt aan een vitalere en duurzamere leefstijl voor alle generaties.
Voor onze opdrachtgevers willen wij dé partner met de kennis en ervaring zijn om de transitie naar een gezondere en meer duurzame leefstijl te realiseren. Onze gasten verleiden we in het restaurant tot het maken van betere keuzes voor hun gezondheid en het milieu.
Wij maken het grootste verschil door:
ONZE MENSEN
Wij stellen vitaliteit en werkgeluk voorop en investeren in de bestaanszekerheid van onze medewerkers door het bieden van goede arbeidsvoorwaarden, een veilige en gezonde werkomgeving en loopbaanontwikkeling. Er is ruimte voor iedereen, ook voor talenten met een afstand tot de arbeidsmarkt.
GEZONDE DUURZAME VOEDING
Wij leveren de grootste bijdragen aan de toekomst door onze gasten te stimuleren en inspireren tot het maken van betere voedingskeuzes voor gezondheid, aarde en maatschappij. Ons aanbod is geïnspireerd op EAT-Lancet en de Richtlijn Eetomgevingen van het Voedingscentrum. We zijn niet alleen specialist in de Gezonde Schoolkantine maar ondersteunen onze gasten en opdrachtgevers bij alle onderdelen voor een vitale en bewuste leefstijl. Samen met onze leveranciers reduceren we de foodmiles door te kiezen voor seizoensproducten uit Nederland, kiezen we voor energiezuinig transport en zorgen we voor een duurzame en transparante keten.
ZERO WASTE
Wij voorkomen voedselverspilling door het voorspellen van de vraag. Door deel te nemen aan keteninitiatieven zorgen we ervoor dat reststromen in de keten hoogwaardig worden ingezet. Wegwerpverpakkingen vervangen we door herbruikbare alternatieven van milieuvriendelijke materialen.
DUURZAME BEDRIJFSVOERING
Wij streven naar een klimaatneutrale bedrijfsvoering. Dat doen we onder meer door ons duurzame belevingscentrum, door energiezuinig op locatie te werken en door het vergroenen van de mobiliteit van onze medewerkers.
B CORP
B Corp staat voor Benefit Corporation. Een B Corp is een type bedrijf dat sociale en ecologische prestaties, verantwoordelijkheid en transparantie even belangrijk vindt als winst. B Corps streven ernaar een positieve impact te hebben op de samenleving en het milieu en ondergaan een certificeringsproces door B Lab, een non-profitorganisatie. Om onze duurzame missie kracht bij te zetten, doorliepen wij een aanvraag tot B Corp certificering. Op dit moment loopt dit proces nog. We hebben de ambitie om in 2025 B Corp gecertificeerd te zijn.
MAATSCHAPPELIJK BETROKKEN
Samen met onze partners vergroten we onze maatschappelijke bijdrage. Via onderwijsinstellingen, maatschappelijke instanties, vrijwilligerswerk en donaties zetten we ons in voor goede initiatieven.
Meer over onze ambities en impact lees je ook in ons laatste jaarverslag.
Onze thema's
Als organisatie hebben we naast financiële impact ook impact op de samenleving en het milieu. Daarnaast hebben duurzaamheidsthema’s ook financiële invloed op onze organisatie. Om de materiële thema’s te bepalen hebben we in 2023 een dubbele materialiteitsanalyse uitgevoerd. We volgden hierbij de definities en vereisten van impact en financiële materialiteit die zijn vastgesteld in de European Sustainability Reporting Standards. Samen met onze belanghebbenden hebben we de sociale, milieu en bestuurlijke thema’s bepaald die voor ons het meest van belang zijn. De grootste impact maken we door goed te zorgen voor onze mensen. En door transparantie en samenwerking in de keten van eten en drinken.
Meer informatie over de dubbele materialiteitsanalyse vind je in ons jaarverslag 2023.
BELEVINGSCENTRUM
Met ons belevingscentrum willen wij het goede voorbeeld geven. Het gebouw is energieneutraal gebouwd en de energievoorziening bestaat voor 100% uit Nederlandse zonne-energie. Door energiemonitoring en -management brengen we ons energieverbruik nog verder terug.
We hebben een thuiswerkbeleid, zodat iedereen de juiste balans kan vinden tussen kantoor en thuis. Om de uitstoot door mobiliteit verder terug te dringen schaffen we voor ons wagenpark alleen nog elektrische auto’s aan. Hiervoor beschikken we over 12 oplaadpunten bij het pand. Ook hebben we voor alle stafmedewerkers de mobiliteitskaart Shuttel ingevoerd. Deze geeft onze medewerkers standaard de optie om met het OV te reizen.
CERTIFICERINGEN
Met ons managementsysteem zorgen we ervoor dat we voldoen aan wet- en regelgeving, onze beloftes waarmaken en onze prestaties continu verbeteren. We zijn voor onze catering voor bedrijven, instellingen en campuslocaties door Dekra ISO9001 (kwaliteitsmanagement) en ISO14001 (milieumanagement) gecertificeerd.
Vitaliteit bij Appèl
Wist je dat?
Zowel ons bruinbrood als ons witbrood bevat weinig zout én extra vezels. Zo wordt een gezonde keuze altijd een makkelijke keuze.
Onze initiatieven
STICHTING SOCIAAL ACCENT
Stichting Sociaal Accent heeft tot doel het (rechtstreeks) ondersteunen van projecten op sociaal en educatief gebied en armoedebestrijding. Ook ondersteunen we organisaties en instellingen op sociaal en educatief gebied en armoedebestrijding. Bekijk hier meer informatie over onze stichting.
Het rechtstreeks ondersteunen van projecten en organisaties op sociaal en educatief gebied en armoedebestrijding, onder andere via onze stichting Sociaal Accent, is ook een vast onderdeel van ons beleid. In 2023 doneerden we het mooie bedrag van totaal € 41.715,- aan verschillende organisaties en projecten.
Lees op deze pagina meer over de stichting.
VRIJWILLIGERSWERK
Teruggeven en ons samen inzetten voor de goede zaak zijn onderdeel van onze cultuur. In 2023 legden we ons vrijwilligersbeleid vast. Een van de doelen is onze maatschappelijke bijdrage vergroten. Ons streven is dat elke stafmedewerker zich vier uur per jaar vrijwillig inzet voor een zelf te bepalen doel met sociaal karakter dat past binnen één van de drie richtingen: kleinere kloof, beter eten en tegen zwerfafval. Deze uren betalen wij uit en mogen binnen de reguliere werktijden ingevuld worden.
NATIONALE VITALITEITSWEEK
Bij Appèl hechten we veel waarde aan vitaliteit, dus laten we deze week nooit onopgemerkt voorbij gaan. Zo organiseren we zowel in de restaurants als voor onze collega’s we de hele week sportieve en informatieve activiteiten. Om te zorgen dat het voor iedereen aantrekkelijk is, creëren we een breed aanbod. Denk aan een algemeen vitaliteit webinar, het prikken van afval langs de weg, een online yogales, een overgangscafé tot een sessie mindfulness.
Hoe nu verder?
Om onze doelstellingen te realiseren gaan we Good & Green uitbreiden. Binnen de verschillende concepten zal het menu, de menucyclus, het enkelvoudig assortiment en het banquetingaanbod een steeds groter en aantrekkelijker aandeel gezonde en duurzame producten bevatten. Ook gaan we voor steeds meer van onze belangrijkste thema’s doelstellingen bepalen en structurele verbeterprogramma’s inrichten, aansluitend op de richtlijnen van CSRD en B Corp. Hierdoor kunnen we echt een verschil kunnen maken. Zo maken we samen mensen blij, ook toekomstige generaties!
