Insights magazine in teken van Appèl
De wereld van catering verandert razendsnel. Gezonde voeding, vitaliteit op de werkvloer en duurzaamheid zijn allang geen ‘extraatjes’ meer, maar essentiële thema’s in het dagelijks leven van organisaties. In het Zakenblad Insights laat Appèl zien hoe catering een strategisch instrument wordt om werkplezier, gezondheid én impact te vergroten. Van basisschool tot boardroom.
Zakenblad Insights biedt inspiratie voor wie werkt aan duurzaam en toekomstgericht eten en drinken. Van innovatieve concepten tot datagedreven inzichten en echte klantcases: Insights biedt een uniek inkijkje in hoe Appèl als B Corp gecertificeerde cateraar dagelijks het verschil maakt.
Wil jij ontdekken hoe jouw organisatie vitaliteit, duurzaamheid en tevredenheid op de kaart zet via catering? Vraag dan gratis het magazine aan. Je ontvangt het op je (werk)adres.
Catering als secundaire arbeidsvoorwaarde
Het bedrijfsrestaurant is allang niet meer slechts een lunchplek, maar speelt een strategische rol in het binden, boeien en gezond houden van medewerkers. Steeds meer werkgevers zien bedrijfscatering dan ook als een volwaardige secundaire arbeidsvoorwaarde.
Volgens onderzoek van ISS Facility Services (2024) geeft 67% van de medewerkers aan productiever te zijn na een gezonde lunch. Daarnaast vindt 78% dat een inspirerende lunchplek bijdraagt aan werkplezier. Juist in tijden van hybride werken is de behoefte aan waardevolle ontmoetingsmomenten op kantoor groter dan ooit.
Dat merkt ook Damen Shipyards, een internationale speler in de maritieme sector. Zij werkten al samen met Appèl, maar transformeerden hun traditionele lunchruimte tot een multifunctioneel restaurant met zones om te werken, ontmoeten en ontspannen. Dankzij het nieuwe concept, inclusief espressobar en warm ingerichte zitplekken, ontstond een plek die het hart van de organisatie vormt. “Het bevordert de verbondenheid enorm,” aldus hun facility coördinator.
Voeding en vitaliteit: van basisschool tot boardroom
“Willen mensen op school of werk wel echt gezonder eten?” Het antwoord is ja, mits het aanbod aantrekkelijk, smaakvol en toegankelijk is. En juist daarin ligt de kracht van Appèl.
Uit eigen praktijk blijkt dat subtiele gedragsbeïnvloeding werkt. Tien jaar geleden bestond op scholen nog zo’n 50% van de frisdrankverkoop uit cola of sinas. Inmiddels is dat dankzij bewuste keuzes en aantrekkelijke alternatieven teruggebracht naar 10 à 15%. Jongeren zijn opvallend ontvankelijk voor gezondere opties, zolang ze maar lekker en betaalbaar zijn.
Bovendien wordt voeding slim gekoppeld aan beweging. Met initiatieven zoals de Kidsrun in Empel of de sponsoring van HC ’s-Hertogenbosch, laat Appèl zien dat vitaliteit verder gaat dan alleen wat er op het bord ligt. Ook bedrijven profiteren hiervan: vitale medewerkers zijn gelukkiger, productiever en minder vaak ziek.
Van gezonde schoolkantines tot bedrijfslunches die mensen verbinden. Appèl laat zien dat goede catering meer is dan een maaltijd. Het is een manier om te investeren in mensen en in de toekomst.
Wil je meer weten over de visie van Appèl op catering?
Vraag dan nu gratis het Zakenblad Insights aan en ontvang het magazine op je (werk)adres. Boordevol inspiratie en praktijkvoorbeelden.
Duurzaam eten zonder concessies
Duurzaam eten hoeft geen compromis te zijn. Integendeel: de ervaring leert dat het juist een aanjager is voor vernieuwing en smaak. Bij Appèl komt duurzaamheid op drie manieren terug op het bord: lokale ketens, plantaardige alternatieven en slimme waste-reductie.
Een concreet voorbeeld is de eiwittransitie. In samenwerking met partners als Unilever en Royal Smilde introduceert Appèl producten zoals plantaardige pesto, vegan saucijzenbroodjes en de inmiddels geliefde vegan American cookie
Innovatieve catering begint met data
Datagedreven werken is bij Appèl heel normaal geworden. Op tientallen locaties, van scholen tot bedrijven, verzamelen we dagelijks inzichten die helpen om het aanbod, de planning en de inkoop slimmer af te stemmen. Zo zorgen we voor minder verspilling, minder nee-verkopen en een hogere gasttevredenheid.
Met die inzichten spelen we steeds beter in op wat gasten nodig hebben. Of het nu gaat om glutenvrije keuzes, plantaardig eten of flexibele lunchmomenten: we maken het aanbod zo relevant mogelijk, zonder dat het ingewikkeld wordt.
Zoals Emiel van Bockel, directeur Digital bij Appèl, zegt: “Data is geen controlemiddel, maar een katalysator. We gebruiken het om morgen beter te zijn dan vandaag.”